LA VERDURA DI STAGIONE FEBBRAIO….. LA ZUCCA Gli ottimi valori nutrizionali associati alle numerose proprietà benefiche per il corpo e la salute , rendono la zucca un ortaggio eccellente , da mettere nel carrello della spesa almeno un paio di volte alla settimana ! Malgrado il suo sapore sia pieno e molto dolce , la ZUCCA è un alimento valido nelle DIETE IPOCALORICHE e in quelle dei pazienti diabetici , grazie al bassissimo contenuto sia glucidico che lipidico , compensato da elevate percentuali di fibre , vitamine e sali minerali. In particolare è ricca di BETACAROTENE, precursore della vitamina A , noto per le sue eccellenti doti antiossidanti, della vitamina B e C . Allora prepariamo una bella VELLUTATA di ZUCCA con ARANCIA , mandorle e zenzero !